El queso "Peña
Tú' se elabora artesanalmente (en pequeñas
cantidades, con mucho mimo) y sólo con
ingredientes naturales (leche, cuaju y sal) sin
aditivos, conservantes ni colorantes. El producto
final, es un queso curado de forma cilíndrica de
unos 400 g.
La iniciativa parte de Antonio Suárez y sus
hijos, César y Paco, estos últimos con gran
experiencia y conocimiento de los quesos
artesanos, ya que están fuertemente ligados a la
comercialización de los mismos a través de sus
tiendas de Crivencar y Peña Tú. |
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