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LA LECHE, EL QUESO Y LA MANTECA EN LA
SOCIEDAD TRADICIONAL
 El museo se encuentra en La Foz de Morcín, a
15 km al sur de Oviedo. Se gesta en 1990 en
el seno de la comisión organizadora del
Certamen de Quesu d'Afuega'l Pitu. En 1993
el Ayuntamiento de Morcín y la Hermandad de
La Probe crean la Asociación Amigos de los
Quesos que inicia la búsqueda y recuperación
de piezas, y desarrolla una importante labor
investigadora.
El museo se inaugura en 1993 con la
finalidad de recoger, estudiar y dar a
conocer los distintos aspectos de la ciencia
y la tecnología tradicional de la leche y
sus derivados, así como los usos y
costumbres agropecuarios tradicionales.
Desde su creación promueve exposiciones
itinerantes por Asturias y organiza dos
muestras anuales: una en enero, con motivo
de la celebración del Certamen del Quesu
d?Afuega?l Pitu, y otra en septiembre,
durante la Feria de los Quesos Artesanos de
Asturias. Asimismo, el museo ha editado
varias publicaciones y vídeos sobre la
lechería asturiana.
Sala con diversa maquinaria
La colección del museo consta de más de
quinientas piezas adquiridas, en su mayoría,
en varios concejos asturianos y distribuidas
en cuatro secciones: la ganadería, la leche,
la manteca y el queso. Además, dispone de
sala de audiovisuales, biblioteca
especializada y archivo documental.
En la visita se pueden conocer los métodos
utilizados para la elaboración tradicional
de la manteca, los utensilios empleados y su
evolución, así como la venta en los
mercados, y también su exportación. Se
expone una buena colección de mantequeras,
odres, botías y firidoras para mazar la
manteca, además de varias desnatadoras
centrífugas e instrumentos para el amasado.
Otra sección contiene distintos tipos de
moldes, sellos para marcar, prensas,
máquinas de amasado y otros utensilios
utilizados en la sociedad tradicional para
la elaboración de diferentes clases de queso
(de bota u odre, de vexiga, de concu, de
Caso, de Cabrales, etc.). También se
reproduce una cueva de maduración de queso
azul, con algunos útiles y materiales
propios de esta actividad.
El concejo de Morcín está localizado en la
montaña central asturiana y forma parte del
paisaje protegido de la Sierra del Aramo,
que tiene gran importancia faunística y
paisajística. Esta montaña también alberga
una numerosa cabaña ganadera.
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Naveo, 31
33161 La Foz de Morcín
(Morcín)
Tel.985 795 222
985 795 461
Fax:985 783 162
Horario:
De lunes a domingo:
10.00-13.30 y 16.00-19.30 |
Fuente:datos propio museo // red museos
etnograficos de asturias
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