|
|
Ingredientes:
1/2 kg de fabes de la granja
Un manojo de verdura (berza)
2 morcillas
2 chorizos
1 hueso de jamón
¼ kg. de lacón
100g. de tocino
½ kg. de patatas o nabos
ajo (opcional)
perejil (opcional)
aceite de oliva
pimentón
|
Preparación:
El pote asturiano es muy típico en la época de la
matanza del gochu (cerdo), resulta más apropiado
cuando el frío aprieta para reconfortarse con sus
abundantes calorías. El día antes se ponen a
remojar les fabes y, en recipiente distinto, el
lacón con un hueso de jamón. En la cacerola
principal se ponen a cocer les fabes con el
chorizo, la morcilla, el tocino, el lacón y el
hueso del jamón. En otra olla, se pican la verdura
y se ponen a hervir durante unos minutos, tras de
lo cual hay que escurrirlas y echarlas a la
cacerola principal, en la que, después de estar
cociendo el pote una hora, se verterán las patatas
partidas en trozos, prolongando la cocción durante
otra media hora. Luego, antes de servir el pote
asturiano, conviene dejarlo reposar. Cuanto más,
mejor.
|
|
|
Las recetas de cocina
que figuran aquí son de producción propia, bien
por ser de autoría o bien por haberlas hecho en
alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes
alguna receta propia o que te sale bien mandanosla
y la publicaremos. Ah y te garantizo que la
probaremos también. Lo mejor de todo es que son
recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.
|
|
