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Ingredientes:
1 pulpo de 2 kilos
600 gramos de patatas.
1 cebolla.
1 decilitro de aceite
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
½ cucharadita de pimentón dulce.
1 pizca de pimentón picante
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Preparación:
Se pone a cocer media cebolla en una cazuela con
agua a fuego fuerte y cuando empiece a hervir el
agua, se sumerge el pulpo cogido por la cabeza y
se saca rápidamente. Esta operación se repite tres
veces y después se deja hervir durante unos 15
minutos. Las patatas se pelan, se parten en dados
y se añaden al cocido del pulpo que se pincha
dejándolo cocer todo durante unos 20 minutos.
Transcurrido este tiempo se retira la olla del
fuego y se reserva. En una sartén con aceite
doramos los ajos picados, media cebolla y el
laurel. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Agregamos a la salsa el pimentón dulce y una pizca
de pimentón picante. Cortamos el pulpo en rodajas
y colocamos encima de las patatas. Agregamos la
salsa y servimos. Se recomienda el uso de pulpo
congelado, está ya más "blandito".
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Las recetas de cocina
que figuran aquí son de producción propia, bien
por ser de autoría o bien por haberlas hecho en
alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes
alguna receta propia o que te sale bien mandanosla
y la publicaremos. Ah y te garantizo que la
probaremos también. Lo mejor de todo es que son
recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.
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