Espagueti carbonara,gastronomia en asturias,recetas de cocina,recetas asturianas

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Ingredientes:
300 gr de espagueti
100 gr de bacón
200 gr queso rallado (gruyère o parmesano)
4 huevos
perejil picado
pimienta blanca molida
agua
sal

Preparación:

Cortar el bacón a tiras y freír sin aceite, dorándolo.
Hervir el espagueti con sal.
Preparar la salsa en frío, batiendo los huevos con la clara y añadiendo el bacón frito cortado a trocitos, el queso rallado y el perejil cortado muy fino. Sazonar a gusto con la sal y la pimienta.
Con en espagueti recién hervido y escurrido y muy caliente mezclar con la salsa removiendo (el calor de la pasta cocina el huevo de la salsa). Servir inmediatamente.

Las recetas de cocina que figuran aquí son de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mandanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.

El Autor :Bedri(Villaviciosa)

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