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Ingredientes:
1/2 litro de leche
1 palito de vainilla
200 grs de azúcar
6 yemas de huevo
1/4 litro de nata líquida
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Preparación:
Calentar la leche con la mitad del azúcar y la
vainilla. Cocer unos minutos, retirar y dejar en
reposo tapado 10 minutos; batir las yemas con el
resto del azúcar en un cazo e incorporar la leche
caliente. Remover sobre el fuego hasta que se
espese, sin que llegue a hervir. Retirar, esperar
a que se enfrie y añadir la nata. Verterlo en la
heladora, ponerla en marcha hasta que se cuaje el
helado. Pasarlo a un recipiente y conservar en el
congelador. Acompañar de almendras tostadas y
fileteadas. Si no se tiene heladora, añadirle un
merengue realizado con dos claras a punto de nieve
y dos cucharadas de azucar, introducirlo en el
congelador, durante unas 6-7 horas y moverlo a
menudo para que no se formen cristales
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Las recetas de cocina
que figuran aquí son de producción propia, bien
por ser de autoría o bien por haberlas hecho en
alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes
alguna receta propia o que te sale bien mandanosla
y la publicaremos. Ah y te garantizo que la
probaremos también. Lo mejor de todo es que son
recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.
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