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Helado de café casero

Ingredientes:
3 huevos
6 cucharadas soperas de azúcar (1)
1 cucharada sopera de café instantáneo (2)
250gr de nata montada azucarada. (3)

Preparación:

Separar las yemas de las claras de los huevos.
Batir las tres yemas con la mitad del azúcar y el café hasta que quede cremoso.
Levantar las claras a punto de nieve, ayudándose del azúcar restante.
Añadir al batido de yemas y café, removiendo constantemente, por este orden y poco a poco, la nata, las claras montadas y el resto del azúcar (si hubiera sobrado de montar las claras).
Hacer que la mezcla quede homogénea. Ponerla en un recipiente, o directamente en las copas a servir y poner el el congelador del frigorífico (4) durante dos horas como mínimo.

Notas:

(1) cucharadas rasas.
(2) cucharada rasa, mejor con nescafé "solo"
(3) comprar en pastelería.
(4) resultado óptimo en un 4 estrellas.

Las recetas de cocina que figuran aquí son de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mandanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.

El Autor :Bedri(Villaviciosa)

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