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Ingredientes:
1 yogur natural (mejor Danone)
3 medidas de harina
2 medidas de azúcar
media medida de aceite de oliva
2 sobres de levadura Royal o similar
3 huevos con su clara
1 limón (la ralladura de su piel y todo su zumo)
mantequilla para untar el molde. |
Preparación:
Juntar todos los ingredientes en un bol (o
recipiente parecido) más grande de lo necesario y
amasar con una batidora de mano hasta que la
mezcla sea uniforme.
Precalentar el horno a máxima temperatura durante
5 minutos. Se puede mejorar con fruta en
almíbar(2).
Untar bien el molde con mantequilla, y poner la
mezcla, vaciándola desde el centro del molde
dejando que ella sola se nivele. Poner al nivel
central del horno, cerrar la puerta y ajustar la
temperatura a repostería (mínimo en gas con unos
160ºC) durante 45 o 50 minutos.
Cuando, sin abrir el horno, se vea dorado por
encima, comprobar pinchando (con un pincho de
brocheta o algo similar) hasta que salga seco.
Abrir pocas veces la puerta del horno. La cocción
total suele durar entre 60 y 65 minutos.
Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar (la
parte superior debe quedar abajo si se mejora con
fruta en almíbar). Servir a temperatura ambiente.
Notas:
(1)Las medidas se refieren a la capacidad del
envase del yogur .
(2) Untar de mantequilla solo los lados del molde.
El fondo untarlo con caramelo líquido tipo Alsa,
Royal o similar. Colocar encima del caramelo la
fruta elegida, intentando cubrir la máxima
superficie posible. Pueden usarse medios
melocotones, media peras o rodajas de piña. Suele
dar mejor resultado con piña. Poner por encima la
mezcla, asegurándose de llenar todos los huecos
entre trozos de fruta.
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Las recetas de cocina
que figuran aquí son de producción propia, bien
por ser de autoría o bien por haberlas hecho en
alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes
alguna receta propia o que te sale bien mandanosla
y la publicaremos. Ah y te garantizo que la
probaremos también. Lo mejor de todo es que son
recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.
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