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Ingredientes:
Un chicharro de ración por comensal
Manzanas verdes ácidas
4 lonchas de bacon por comensal
Sal
Papel de alumninio o especial para papillote.
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Preparación:
Abrir los chicharros al medio, como para la
espalda manteniendo la cabeza., lavar, limpiar y
secar bien. Salar al gusto. Sobre una superficie
plana abrir el pescado, colocar en el interior una
locha de bacon a cada lado y en el medio una capa
de lonchas finas de manzana. Cerrar con cuidado.
Sobre cada lado y por la parte de afuera colocar
otra capa de manzana y sobre ella otra loncha de
bacon. Envolver con cuidado con el papel de
aluminio o el papel especial para papillot.
Cocinar al vapor o al horno durante un amedia hora
aproximadamente.
Una vez esten hechos y con mucho cuidado abrir los
paquetes, con cuidado retirar el bacon y la
manzana y eliminar la espina. Volver a montar el
pescado, est avez sin espina pero manteniendo la
cabeza . Acaompañar de patatas cocidas o fritas a
la inglesa.
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Las recetas de cocina
que figuran aquí son de producción propia, bien
por ser de autoría o bien por haberlas hecho en
alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes
alguna receta propia o que te sale bien mandanosla
y la publicaremos. Ah y te garantizo que la
probaremos también. Lo mejor de todo es que son
recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.
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