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Ingredientes:
7 docenas de oricios (700 gr de huevas)
1 cebolla
7 huevos250 cc de nata líquida
Sal
Pimienta blanca
Pan rallado y mantequilla para untar el molde
Para la salsa:
1 docena de oricios
½ cebolla
250 cc de nata líquida
Sal
Pimienta blanca
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Preparación:
Extraer las huevas de los oricios, la cantidad no
debe ser inferior a los 700 gr, cuidando mucho que
no queden espinas u otros elementos y reservar.
Freír la cebolla picada muy fría y antes de que
tome color se mezcla con las huevas en un
recipiente grande. Aparte batir los huevos, añadir
la nata líquida y volver a batir. Añadirlo a las
huevas y a la cebolla mezclando con cuidado de no
aplastar las huevas. Verter en un molde alargado,
de litro y medio de capacidad, previamente untado
de mantequilla y pan rallado. Poner al baño maría
en el horno calentado a 250º durante una hora y
media. Antes de sacarlo del horno comprobar con
una aguja si está bien cocido. Debe servirse frío.
La salsa:
Se extraen las huevas de una docena de oricios y
se mezclan con media cebolla picada muy fina y
previamente frita sin que llegue a tomar color. Se
añade la nata liquida y se bate hasta que ka nata
se monte, Ajustar de sal y pimienta.
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Las recetas de cocina
que figuran aquí son de producción propia, bien
por ser de autoría o bien por haberlas hecho en
alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes
alguna receta propia o que te sale bien mandanosla
y la publicaremos. Ah y te garantizo que la
probaremos también. Lo mejor de todo es que son
recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.
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