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Ingredientes:
1 lata de pimientos de piquillo asados
Una bandeja de migas de bacalao desalado
3 huevos
200 ml de nata de cocina
Pan rallado
Aceite de oliva
1 cebolla
1 pimiento choricero
Tomate
2 dientes de ajo
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Preparación:
Poner el bacalao, los huevos y la nata en un
recipiente adecuado y con una batidora o minipimer
hacer una crema. Cubrir un molde de puding con
aceite y pan rallado. Poner una capa de pimientos
del piquillo abiertos, otra de crema, otra de
pimientos y así sucesivamente. Cocer al horno
precalentado unos 20- 30 minutos, hasta que se
cuaje, comprobar con un aguja, si sale limpia es
que está bien cocido.. Mientras hacer la salsa
poniendo a pochar la cebolla, los ajos, el tomate
y la carne del pimiento choricero, con 50 g de
aceite y sal. Desmoldar y servir regado con la
salsa.
Nota: Un truco, poner el pimiento en un recipiente
cubierto de agua durante unos 3 minutos al
microondas. Esperar a que esté un poco templado y
quitar la carne, que saltará muy fácilmente
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Las recetas de cocina
que figuran aquí son de producción propia, bien
por ser de autoría o bien por haberlas hecho en
alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes
alguna receta propia o que te sale bien mandanosla
y la publicaremos. Ah y te garantizo que la
probaremos también. Lo mejor de todo es que son
recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.
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