Mejillones en escabeche,gastronomia en asturias,recetas de cocina,recetas asturianas

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Ingredientes
1 Kg. de mejillones
10 cucharadas de aceite de oliva
2 ó 3 de vinagre
4 cucharadas de pimentón
1 cucharadita de pimentón picante
2 hojas de laurel
10 granos de pimienta
Sal

Preparación:
Limpiar los mejillones. Cocer hasta que se abran y se separan de las conchas. Calentar lentamente el aceite con el laurel, se añade el pimentón y se retira del fuego removiendo constantemente. Se deja enfriar y añadimos la sal, el vinagre y la pimienta. Empapamos los mejillones con este escabeche. Lo dejamos reposar 24h. mínimo. Cuanto más mejor

Las recetas de cocina que figuran aquí son de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mandanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.

El Autor :Bedri(Villaviciosa)

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