|
|
Confitura de Higos al coñac
Ingredientes:
2 kg y medio de higos maduros
1 kg de azúcar
1/2 limón, la ralladura y el zumo
Un vasito de coñac
|
Preparación:
Quítales el rabo y la piel a los higos y
trocéalos. Poner la pulpa en una cazuela, no de
aluminio, y déjarlos reposar más o menos 1 hora.
Añadir el azúcar y la ralladura de limón y cocer a
fuego lento removiendo y espumando. Cuando la
confitura alcance la densidad deseada, añádirle el
coñac y el zumo de limón y cocer unos minutos más
removiendo. Verter la confitura hirviendo en
recipientes de cierre y conservar en lugar limpio,
fresco, seco y alejado de fuentes de luz y de
calor.
|
|
|
Las recetas de cocina
que figuran aquí son de producción propia, bien
por ser de autoría o bien por haberlas hecho en
alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes
alguna receta propia o que te sale bien mandanosla
y la publicaremos. Ah y te garantizo que la
probaremos también. Lo mejor de todo es que son
recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.
|
|
