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Ingredientes:
Castañas
Azúcar
Canela en rama
Agua
Sal
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Preparación:
Quitar la cáscara o piel exterior más dura a las
castañas y cocerlas en agua con una pizca de sal
para quitarles la piel interior. Una vez peladas
se hacen puré y se mide la pasta con una taza y se
ponen en un recipiente adecuado, que no sea de
aluminio, tres medidas de azúcar por cada dos de
puré y una cañita de canela atada con un hilo.
Cocer a fuego lento durante media hora. Dejar
enfriar y envasar en tarros previamente
esterilizados. Conservar en un lugar limpio, seco,
fresco, alejado de fuentes de luz y calor.
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Las recetas de cocina
que figuran aquí son de producción propia, bien
por ser de autoría o bien por haberlas hecho en
alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes
alguna receta propia o que te sale bien mandanosla
y la publicaremos. Ah y te garantizo que la
probaremos también. Lo mejor de todo es que son
recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.
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