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Ingredientes:
1 kilo de costillas de cerdo en trozos de 5
centímetros, más o menos
3 cucharadas de jerez seco
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo muy picados
Semillas de sésamo tostadas (opcional)
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Preparación:
En un cuenco, mezclar las tres cucharadas de jerez
con tres cucharadas de salsa de soja. Meter dentro
las costillas, impregnar bien por todas partes,
tapar y meter en la nevera una hora.
Mientras, en otro recipiente más pequeño, mezclar
la miel con el resto de la soja y la mostaza, y
añadir un par de cucharaditas de agua.
En una sartén muy amplia, calentar el aceite y
salterar los ajos apenas unos segundos. Sacar las
costillas de la marinada, sacudirlas un poco para
que suelten el exceso y freír unos tres minutos.
Subir el fuego, añadir la mezcla de miel y soja, y
dejar hacer unos ocho-diez minutos, hasta que las
costillas estén bien glaseadas.
Salpicar por encima las semillas de sésamo y
servir. |
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Las recetas de cocina
que figuran aquí son de producción propia, bien
por ser de autoría o bien por haberlas hecho en
alguna ocasión. así que ya sabes, si tienes
alguna receta propia o que te sale bien mandanosla
y la publicaremos. Ah y te garantizo que la
probaremos también. Lo mejor de todo es que son
recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas.
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